04 juillet 2011

Tiramisu qui se coupe en part

J’aime le tiramisu, mais une fois les parts découpées, l’assiette est souvent pas trés présentable. Voilà une très bonne recette  où il n’y a pas d’œufs crus et qui se découpe facilement. Je l’ai trouvée chez Pascale Weeks, et suivi à la lettre sauf pour les alcools que je n’avais pas (ils peuvent être remplacés par du rhum ambré) Ingrédients Pour 8 personnes biscuit cuillère - 4 blancs d’oeufs - 55 g de sucre - 2 jaunes d’oeufs - 30 g de farine - 30 g de maïzena crème au mascarpone - 2 jaunes d’oeufs... [Lire la suite]
Posté par Pompomness à 21:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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04 juillet 2011

pièce montée

Cela a commencé par la réalisation d’une mini pièce montée puis à l’occasion de l’anniversaire d’une amie, j’en ai réalisé une de plus grande taille. Malgré quelques brulures de caramel, le résultat est plutôt satisfaisant. Pâte à choux Recette pate à choux Crème pâtissière Proportions à multiplier par deux - 500g de lait entier ... [Lire la suite]
Posté par Pompomness à 18:48 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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