15 juin 2011

Accras de morue

Très inspirée par la recette de puce bleue, ces accras sont comme il faut légèrement pimentés, croquants à l'exterieur, et moelleuxà l'interieur ... Seul reproche c'est tres tres long à confectionner Pour 100 pièces Ingrédients : - 1 kg demorue séchée et effilochée. Faire dessaler 6h en changeant l'eau 2 à 3 fois. Pâte à beignets : - 500 g de farine - 15 ml de sel - un sachet de levure - 25 cl d'eau - 25 cl de lait - 1 oeuf entier. Assaisonnement : - 3 piments... [Lire la suite]
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01 mai 2011

Cheesecake au saumon

Recette tirée du livre de Sylvie Ait-Ali "30 recettes Apéro dînatoire" Ingrédients : pour un moule 18x18 cm - 60g de biscuits apéritifs - 20g de beurre - 200g de fromage frais aux herbes - 200g de fromage blanc (20% MG) - 1 CS crème fraîche épaisse ( à la place de 10 cl crème liquide) - 3 oeufs - 60g de saumon fumé - 1 CC de ciboulette - sel et poivre Préparation : Mixer les biscuits puis ajouter le beurre. Etalez la pâte obtenue en couche fine dans un moule chemisé de... [Lire la suite]
Posté par Pompomness à 16:33 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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