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PomPomNess
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30 avril 2011

Basboussa à la noix de coco

Basboussa à la noix de coco
Une variante d'un gâteau traditionnel de semoule imbibé de sirop, trouvé chez Culinary Delight Ingrédients : La mesure est un verre de 20 cl un verre de semoule un verre de farine un verre de noix de coco un verre de sucre un verre de lait 2 oeufs une...
Posté par Pompomness à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix de coco,  semoule

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25 juin 2011

Gâteau aux petits suisses

Gâteau aux petits suisses
Des petits suisses qui s’ennuyaient dans le frigo avec une date de péremption qui approchait … Ils ont fini dans un gâteau aux pommes inspiré d’une recette de Fidji . C’est comme un gâteau au yaourt mais le gout est différent, tout doux et subtil. Voici...
Posté par Pompomness à 09:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: petits-suisses,  pomme

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20 février 2012

Crêpes et gaufres des deux Christophes

Crêpes et gaufres des deux Christophes
Il s’agit des recettes de Christophe Felder pour les gaufres (vues chez Piroulie) et de Christophe Michalak pour les crêpes (issues du livre “Les Desserts qui me font craquer”). Ingrédients - 250 g de farine - 2 œufs - 1/2 gousse de vanille - 30 g de...
Posté par Pompomness à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Michalak,  Felder

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12 avril 2011

Que faire avec des bananes trop mûres ?

Que faire avec des bananes trop mûres ?
Des mini-cakes framboises-bananes de chez Eryn , il faut des bananes très mûres : la peau doit être noire ... Ingrédients : - 100 g de farine - 75 g de sucre - 60 g de beurre mou en dés - 1 oeuf - 25 g de lait - 125 g de banane pelée ( 1 à 1.5 bananes,...
Posté par Pompomness à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboise,  banane

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29 avril 2011

Parfaite pâte à choux de Michalak

Parfaite pâte à choux de Michalak
Encore une recette tirée du livre de C. Michalak : Les Desserts qui me font craquer. Je n'ai pas suivi le mode de cuisson où l'auteur préconise de préchauffer le four à 240 °C, d'enfourner la plaque puis éteindre le four pendant 25 min et enfin de rallumer...
Posté par Pompomness à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gâteau,  Michalak

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11 avril 2011

Flan sans pâte de Michalak

Flan sans pâte de Michalak
Une recette tirée du livre "Les Desserts qui me font craquer", de C. Michalak, qui utilise uniquement des jaunes d'oeufs ... Pour un moule de 18 cm (quand j'ai utilisé un cercle à tarte comme préconisé cela a fui ...) : Ingrédients : - 500g de lait -...
Posté par Pompomness à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gâteau,  Michalak

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22 juillet 2011

pate a pizza inratable

pate a pizza inratable
Une pâte à pizza excellente, testée de nombreuses fois. La recette je l’ai piquée chez Piroulie qui elle même l’a trouvée chez Mouni. La recette donne une pâte facile à travailler et à étaler. Ingrédients - 500gr de farine - 250gr d'eau gazeuse ou SevenUp...
Posté par Pompomness à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bases

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10 décembre 2011

Foie gras en terrine

Foie gras en terrine
Le foie gras c’est facile ! J’ai investi après mon premier essai dans une terrine le Creuset avec une presse (sinon la première fois j’ai utilisé une planchette emballée de papier film et un poids). Il faut choisir un foie gras de couleur laiteuse, sans...
Posté par Pompomness à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: salé

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21 février 2012

Bananes trop mures 2

Bananes trop mures 2
Banana bread au pavot trouvé chez Mirliton parfait pour écouler 3 bananes trop mûres … rapidement Ingrédients - 3 bananes bien mûres - 150 g de vergeoise brune sucre roux - 2 cuillères à soupe de mélasse sirop d’érable - 2 œufs - 125 g de beurre mou -...
Posté par Pompomness à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: banane

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5 février 2012

Buffet anniversaire : 40 ans CA SE FETE !

Buffet anniversaire : 40 ans CA SE FETE !
Voici le menu du buffet réalisé pour féter les 40 ans d'un ami comme d'habitude, nous avons vu trop grand ! BOISSONS APERITIFS Sangria rose Punch rhum APERITIF FROID Panier de légumes (tomates cerises, choux fleur, brocoli, radis, carottes) et ses sauces...
Posté par Pompomness à 05:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 juillet 2010

biscuit cuillère

biscuit cuillère
Ingrédients pour une plaque 34x24 - 4 blancs d’oeufs - 55 g de sucre - 2 jaunes d’oeufs - 30 g de farine - 30 g de maïzena Préparation Dans un grand bol, battez les blancs en neige, en démarrant tout doucement. Dès qu’ils commencent à mousser, ajoutez...
Posté par Pompomness à 13:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bases

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5 juillet 2011

navettes

navettes
Une trés bonne recette trouvée chez Fidji Pasion Boulange, à garnir de salé (saumon fumé/citron, saucisson/kiri …) ou de sucré (chocolat, confiture …). Ingrédients Pour 25 pièces de 40g - 20 g de levure fraiche ou 7 g de levure sèche de boulanger - 30...
Posté par Pompomness à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pain

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29 octobre 2009

Pain brioché (Halla de Rosh Hachana)

Pain brioché (Halla de Rosh Hachana)
C'est une recette de Piroulie que je fais souvent et qui est excellente, j'ai divisé par deux le proportions initiales. Sur le même site des exemples de façonnage sont très bien expliqués. Ingrédients - 500g de farine (type 55) - 10 cl d'huile - 40 gr...
Posté par Pompomness à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pain

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11 décembre 2009

Pain brioché léger

Pain brioché léger
Ce pain brioché contient du lait concentré ce qui le rend très léger ... La recette vient d' Angel Cake J'ai réalisé le pétrissage au robot, il peut se faire dans la MAP en programme "pâte" : Mélanger dans l'ordre suivant : 200g de lait concentré non...
Posté par Pompomness à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pain

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4 novembre 2009

Pain d'épice

Pain d'épice
Ingrédients : 250g de farine complète 120g de miel 100g de sucre roux 20 cl de lait un sachet de levure 2 càc de mélange pour pain d'épices Préparation Mélanger tous les ingrédients secs : farine sucre levure, épices. Diluer le miel dans le lait tiédi,...
Posté par Pompomness à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pain d'épice

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27 décembre 2009

Pain tournesol

Pain tournesol
Un pain au lait délicieux et à la forme originale trouvé chez zapbook : Ingrédients - 200 g de lait - 1 grosse cuillère de beurre mou - 2 œufs - 1 cuillère à soupe de sucr e - 1 cuillère à café de sel - 1 c. de jus de citron (j'ai mis 1 bouchon de fleur...
Posté par Pompomness à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pain

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10 décembre 2011

Biscuit moelleux au chocolat de la maison du chocolat

Biscuit moelleux au chocolat de la maison du chocolat
Ce gâteau est issu du livre “ La maison du chocolat” de Robert Linxe. Il ne contient pas de farine c’est peut être ce qui le rend si léger et mousseux … malgré le nombre d’œufs qu’il contient. Ingrédients : -70 g de beurre -70 g de chocolat noir (1/3...
Posté par Pompomness à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat

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1 novembre 2009

Madeleines (avec la bosse !)

Madeleines (avec la bosse !)
Une recette de Piroulie : Pour 18 madeleines : Ingrédients 3 œufs 130 g de sucre (ou 110 g de sucre et 2 sachets de sucre vanillé) 20 g de miel doux 150 g de farine 125 g de beurre 1 pincée de sel 5 g de levure le zeste d'un demi citron ou d'orange. -...
Posté par Pompomness à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: biscuits

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18 juillet 2011

matlouh

matlouh
Des petits pains qui ont la particularité de pouvoir être cuits dans une poêle (normalement dans un plat en fonte ou en terre). Ils sont excellents et bien moelleux. Dédicace à Thierry S. et à sa tata Simone pour recette. Ingrédients Pour 5 pains de 15...
Posté par Pompomness à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pain

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21 juillet 2011

pain façonné à la danoise

pain façonné à la danoise
Un joli façonnage pour le pain ou la brioche trouvé chez afoodiefroggy avec la vidéo … Ingrédients ✗ 500g de farine ✗ 3 œufs ✗ 2 CàS de sucre en poudre ✗ 25g de levure fraiche du boulanger ou un sachet de levure de boulanger ✗ 10 cl d'eau tiède ✗ 10cl...
Posté par Pompomness à 11:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pain

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14 janvier 2010

Café Bombón

Café Bombón
J'ai dégusté ce drôle de café au lait au goût très doux et assez sucré la première fois en Espagne, ce que j'aime particulièrement c'est la superposition de couleurs ... C'est tout simple, versez un peu de lait concentré sucré dans une tasse transparente...
Posté par Pompomness à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Café

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23 juillet 2011

Cookies au Beurre de Cacahuètes, Flocons d'Avoine et Pépites de Chocolat de Martha Stewart

Cookies au Beurre de Cacahuètes, Flocons d'Avoine et Pépites de Chocolat de Martha Stewart
Je crois que c’est Julie qui m’a parlé la première fois de Martha Stewart . Martha est très connue Outre Atlantique, car, Martha, elle a pleins de bonnes idées pour tout : comment bien ranger ses affaires, comment bien jardiner, comment bien faire son...
Posté par Pompomness à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 septembre 2011

Gateau au chocolat ou “le gateau de jérémy”

Gateau au chocolat ou “le gateau de jérémy”
Voici la recette préférée de Jérémy, un gateau au chocolat réalisé dans mon moule tablette. Bonne rentrée et maintenant que tu as la recette c’est à toi de jouer ! Source : http://www.amusesbouche.fr/ Pour 8 personnes Ingrédients : - 160 g de chocolat...
Posté par Pompomness à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 juin 2012

Biscuits craquelés au chocolat de Martha Stewart

Biscuits craquelés au chocolat de Martha Stewart
Mieux que des cookies ces biscuits sont craquants sur le dessus et fondants à l’intérieur. La recette est issus du livre de Martha Stewart “Biscuits, sablés, cookies : La bible des tout petits gâteaux “. Merci Julie ! -115 g de chocolat noir -90 g de...
Posté par Pompomness à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 septembre 2011

Les meilleures lasagnes …

Les meilleures lasagnes …
C’est chez Lorette que vous trouverez la recette des meilleures lasagnes. Réalisées plusieurs fois elles sont faciles et délicieuses, j’ai juste augmenté la quantité de viande hachée. Pour 4-6 personnes Ingrédients : - 4x2 feuilles de lasagnes prêtes...
Posté par Pompomness à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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