C’est avec mon amie Valérie conseillère Demarle que nous avons réalisé cet excellent Paris Brest. C’est une première réussie ! Ingrédients Pour la pâte à choux je suis restée fidèle à celle de C. Michalak - 125g de lait entier - 125g d'eau - 5g sucre...

Source : « Les desserts qui me font craquer » de C. Michalak Pour 4 personnes : Ingrédients - 80g sucre semoule - 6 blancs d’oeufs (180g) - 400g crème anglaise - pralin pour enrobage Préparation Meringue : Dans la cuve d’un robot, monter les blancs en...