
Voici la recette de la forêt noire toute légère (en texture, pas en calorie …), issue du nouveau livret Demarle sur le flexipat
Génoise au chocolat :
Faire fondre au micro onde 20 g de beurre et laisser refroidir. Mélanger 4 œufs et 120g de sucre, faire chauffer la préparation au bain marie jusqu’à atteindre la température de 45 °C. Retirer du bain marie, et battre la préparation jusqu’à refroidissement. Le mélange a blanchi et triplé de volume. Tamiser 50g de farine, 50g de maizena et 10g de cacao en...
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