28 juin 2011

Financiers

Encore une recette de tirée du livre de Christophe Michalak,  “Les desserts qui me font craquer”, l’ajout des noisettes dans la recette en fait toute la particularité. Ils sont à préparer la veille. Ingrédients 120g de beurre 10g de miel 45g de farine T55 120g de sucre glace 45g de poudre d'amandes 1 pincée de levure chimique 40 g (4cl) de fleur d'oranger 100g blancs d'œufs (3) 100g de noisettes Préparation Cuire le beurre noisette : déposer le beurre dans casserole et laisser  chauffer doucement en surveillant,... [Lire la suite]
Posté par Pompomness à 10:06 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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11 décembre 2009

Nougat glacé

L'excellente recette de Piroulie du nougat glacé Ingrédients - 3 oeufs - 4 dl de crème fleurette (ou de nutrifil en version parvée, la quantité de sucre est à diminuer) - 75 g de sucre - 100 g de miel d'acacia - 100 g de pralin - 50 g d'amandes - 50 g de noisettes - 50 g de pistaches Préparation Mettre la crème fraiche au congélateur afin de la refroidir. Faire griller les pistaches d'une part  et les amandes et les noisettes dans une poêle, les poudrer de sucre et... [Lire la suite]
Posté par Pompomness à 20:54 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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