Articles populaires – PomPomNess

11 avril 2011

Flan sans pâte de Michalak

Une recette tirée du livre "Les Desserts qui me font craquer", de C. Michalak, qui utilise uniquement des jaunes d'oeufs ... Pour un moule de 18 cm (quand j'ai utilisé un cercle à tarte comme préconisé cela a fui ...) : Ingrédients : - 500g de lait -...

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Tags: gâteau, Michalak

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12 avril 2011

Tiramisu aux Maltesers

J'ai acheté le livre «Tiramisu» de Sylvie Ait-Ali, pour cette recette : la photo était trop alléchante … finalement je n'ai pas aimé, trop sucré à mon goût mais les invités ont apprécié. Ingrédients : - 12 sablés au chocolat - 100g de beurre - 3 oeufs...

Posté par Pompomness à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tiramisu

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4 juillet 2011

pièce montée

Cela a commencé par la réalisation d’une mini pièce montée puis à l’occasion de l’anniversaire d’une amie, j’en ai réalisé une de plus grande taille. Malgré quelques brulures de caramel, le résultat est plutôt satisfaisant. Pâte à choux Recette pate à...

Posté par Pompomness à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anniversaire, choux

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4 mai 2011

Gâteaux au chocolat et noix de coco (sans farine)

De trés bon petits gâteaux où le parfum de noix de coco sait se faire subtil, ils sont trés appréciés par les enfants Pour 10 gâteaux type muffins Ingrédients : - 125 g de chocolat noir - 60g beurre - 3 œufs - 100 g de sucre - 40 g de fécule de pomme...

Posté par Pompomness à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix de coco

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16 juin 2011

riz à sushi pour réaliser des makis

La recette pour préparer des makis à ce que l’on veut ! Ingrédients : - 180 g de riz rond spécial sushi - 300 mL d'eau froide - 3 CàS de vinaigre de riz blanc - 3 CàC de sucre semoule - 1 CàC de sel fin - feuille de nori Préparation : Rincez le riz dans...

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Tags: salé, riz

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31 octobre 2011

Paris-Brest a quatre mains

C’est avec mon amie Valérie conseillère Demarle que nous avons réalisé cet excellent Paris Brest. C’est une première réussie ! Ingrédients Pour la pâte à choux je suis restée fidèle à celle de C. Michalak - 125g de lait entier - 125g d'eau - 5g sucre...

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Tags: Michalak, pralin

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1 novembre 2009

Madeleines (avec la bosse !)

Une recette de Piroulie : Pour 18 madeleines : Ingrédients 3 œufs 130 g de sucre (ou 110 g de sucre et 2 sachets de sucre vanillé) 20 g de miel doux 150 g de farine 125 g de beurre 1 pincée de sel 5 g de levure le zeste d'un demi citron ou d'orange. -...

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Tags: biscuits

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18 juillet 2011

matlouh

Des petits pains qui ont la particularité de pouvoir être cuits dans une poêle (normalement dans un plat en fonte ou en terre). Ils sont excellents et bien moelleux. Dédicace à Thierry S. et à sa tata Simone pour recette. Ingrédients Pour 5 pains de 15...

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Tags: Pain

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10 décembre 2011

Biscuit moelleux au chocolat de la maison du chocolat

Ce gâteau est issu du livre “ La maison du chocolat” de Robert Linxe. Il ne contient pas de farine c’est peut être ce qui le rend si léger et mousseux … malgré le nombre d’œufs qu’il contient. Ingrédients : -70 g de beurre -70 g de chocolat noir (1/3...

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Tags: chocolat

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21 juillet 2011

pain façonné à la danoise

Un joli façonnage pour le pain ou la brioche trouvé chez afoodiefroggy avec la vidéo … Ingrédients ✗ 500g de farine ✗ 3 œufs ✗ 2 CàS de sucre en poudre ✗ 25g de levure fraiche du boulanger ou un sachet de levure de boulanger ✗ 10 cl d'eau tiède ✗ 10cl...

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Tags: Pain

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27 décembre 2009

Pain tournesol

Un pain au lait délicieux et à la forme originale trouvé chez zapbook : Ingrédients - 200 g de lait - 1 grosse cuillère de beurre mou - 2 œufs - 1 cuillère à soupe de sucr e - 1 cuillère à café de sel - 1 c. de jus de citron (j'ai mis 1 bouchon de fleur...

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Tags: Pain

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14 janvier 2010

Café Bombón

J'ai dégusté ce drôle de café au lait au goût très doux et assez sucré la première fois en Espagne, ce que j'aime particulièrement c'est la superposition de couleurs ... C'est tout simple, versez un peu de lait concentré sucré dans une tasse transparente...

Posté par Pompomness à 21:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Café

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4 novembre 2009

Pain d'épice

Ingrédients : 250g de farine complète 120g de miel 100g de sucre roux 20 cl de lait un sachet de levure 2 càc de mélange pour pain d'épices Préparation Mélanger tous les ingrédients secs : farine sucre levure, épices. Diluer le miel dans le lait tiédi,...

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Tags: Pain d'épice

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11 décembre 2009

Pain brioché léger

Ce pain brioché contient du lait concentré ce qui le rend très léger ... La recette vient d' Angel Cake J'ai réalisé le pétrissage au robot, il peut se faire dans la MAP en programme "pâte" : Mélanger dans l'ordre suivant : 200g de lait concentré non...

Posté par Pompomness à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain

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29 octobre 2009

Pain brioché (Halla de Rosh Hachana)

C'est une recette de Piroulie que je fais souvent et qui est excellente, j'ai divisé par deux le proportions initiales. Sur le même site des exemples de façonnage sont très bien expliqués. Ingrédients - 500g de farine (type 55) - 10 cl d'huile - 40 gr...

Posté par Pompomness à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pain

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5 juillet 2011

navettes

Une trés bonne recette trouvée chez Fidji Pasion Boulange, à garnir de salé (saumon fumé/citron, saucisson/kiri …) ou de sucré (chocolat, confiture …). Ingrédients Pour 25 pièces de 40g - 20 g de levure fraiche ou 7 g de levure sèche de boulanger - 30...

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Tags: Pain

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6 juillet 2010

biscuit cuillère

Ingrédients pour une plaque 34x24 - 4 blancs d’oeufs - 55 g de sucre - 2 jaunes d’oeufs - 30 g de farine - 30 g de maïzena Préparation Dans un grand bol, battez les blancs en neige, en démarrant tout doucement. Dès qu’ils commencent à mousser, ajoutez...

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Tags: bases

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5 février 2012

Buffet anniversaire : 40 ans CA SE FETE !

Voici le menu du buffet réalisé pour féter les 40 ans d'un ami comme d'habitude, nous avons vu trop grand ! BOISSONS APERITIFS Sangria rose Punch rhum APERITIF FROID Panier de légumes (tomates cerises, choux fleur, brocoli, radis, carottes) et ses sauces...

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21 février 2012

Bananes trop mures 2

Banana bread au pavot trouvé chez Mirliton parfait pour écouler 3 bananes trop mûres … rapidement Ingrédients - 3 bananes bien mûres - 150 g de vergeoise brune sucre roux - 2 cuillères à soupe de mélasse sirop d’érable - 2 œufs - 125 g de beurre mou -...

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Tags: banane

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10 décembre 2011

Foie gras en terrine

Le foie gras c’est facile ! J’ai investi après mon premier essai dans une terrine le Creuset avec une presse (sinon la première fois j’ai utilisé une planchette emballée de papier film et un poids). Il faut choisir un foie gras de couleur laiteuse, sans...

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Tags: salé

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22 juillet 2011

pate a pizza inratable

Une pâte à pizza excellente, testée de nombreuses fois. La recette je l’ai piquée chez Piroulie qui elle même l’a trouvée chez Mouni. La recette donne une pâte facile à travailler et à étaler. Ingrédients - 500gr de farine - 250gr d'eau gazeuse ou SevenUp...

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Tags: bases

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1 novembre 2000

Index recettes

PAIN ET BRIOCHE Navettes Pain brioché (Halla de Rosh Hachana) Pain brioché léger (au lait concentré) Pain tournesol BISCUITS Financiers Gâteaux au chocolat et noix de coco (sans farine) Madeleines (avec la bosse !) Mini-cakes framboises-bananes Tartelettes...

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10 septembre 2011

Les meilleures lasagnes …

C’est chez Lorette que vous trouverez la recette des meilleures lasagnes. Réalisées plusieurs fois elles sont faciles et délicieuses, j’ai juste augmenté la quantité de viande hachée. Pour 4-6 personnes Ingrédients : - 4x2 feuilles de lasagnes prêtes...

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10 juin 2012

Biscuits craquelés au chocolat de Martha Stewart

Mieux que des cookies ces biscuits sont craquants sur le dessus et fondants à l’intérieur. La recette est issus du livre de Martha Stewart “Biscuits, sablés, cookies : La bible des tout petits gâteaux “. Merci Julie ! -115 g de chocolat noir -90 g de...

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7 septembre 2011

Gateau au chocolat ou “le gateau de jérémy”

Voici la recette préférée de Jérémy, un gateau au chocolat réalisé dans mon moule tablette. Bonne rentrée et maintenant que tu as la recette c’est à toi de jouer ! Source : http://www.amusesbouche.fr/ Pour 8 personnes Ingrédients : - 160 g de chocolat...

Posté par Pompomness à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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Flan sans pâte de Michalak

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Tiramisu aux Maltesers

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pi&egrave;ce mont&eacute;e

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Gâteaux au chocolat et noix de coco (sans farine)

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riz &agrave; sushi pour r&eacute;aliser des makis

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Paris-Brest a quatre mains

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Madeleines (avec la bosse !)

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matlouh

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Biscuit moelleux au chocolat de la maison du chocolat

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pain façonné à la danoise

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Pain tournesol

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Caf&eacute; Bomb&oacute;n

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Pain d'&eacute;pice

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Pain brioché léger

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Pain brioché (Halla de Rosh Hachana)

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navettes

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biscuit cuillère

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Buffet anniversaire : 40 ans CA SE FETE !

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Bananes trop mures 2

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pate a pizza inratable

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Les meilleures lasagnes &hellip;

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Biscuits craquelés au chocolat de Martha Stewart

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Gateau au chocolat ou &ldquo;le gateau de j&eacute;r&eacute;my&rdquo;

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pièce montée

riz à sushi pour réaliser des makis

Café Bombón

Pain d'épice

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